| Ингредиенты - говядина - 200г
- свекла - 400г
- булка - 40г
- молоко - 50г
- яйцо - 2/3 шт.
- квас свекольный - 200г
- зелень - по вкусу
- соль.
Способ приготовленияСвеклу
нашинковать, влить свекольный квас, бульон, посолить, прокипятить,
процедить через сито, хорошо отжать свеклу. Бульон с отваром свеклы
довести до кипения. Подготовленное для галушек мясо пропустить
через мясорубку, добавить замоченную в молоке и отжатую булку, соль,
снова пропустить через мясорубку и заправить сырыми яйцами. Из
подготовленной массы сформовать небольшие шарики и отварить их в
подсоленной воде до готовности. При подаче на стол в борщ положить мясные галушки и зелень. | 
